Descrizione
Tipologia: Vino Rosato
Denominazione: Lacryma Christi del Vesuvio rosato DOC/DOP
Vitigno: Piedirosso 80%, aglianico 20%
Sistema di allevamento: Spalliera,
Densita degli impianti: 4500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 9O quintali ad ettaro.
Caratteristiche del suolo: Vulcanico,
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice con tecnica di vinificazione
in bianco, fermentazione a temperatura controllata
per circa 12 giorni
Temperatura di fermentazione: 16°C.
Titolo alcolometrico: l3,5% vol.
Acidita totale: 5,20
Estratto secco totale: 22
Glucosio e Fruttosio: Tracce
Temperatura di servizio: 10°
Colore: Rosa piu o meno intenso
Naso: Fresco, fruttato, con spiccate note
di fragola e lampone
Al Palato: Molto gradevole, fresco, sapido, con una Iieve
nota sulfurea Che ricorda i| territorio da cui proviene
Abbinamenti consigliati: Zuppe di pesce, verdure grigliate, stufati,
carne bianca e selvaggina
Raccolta differenziata:
Capsula: C/ALU 90 Alluminio
Tappo: FOR 51 Sughero
Bottiglia: GL 72 Vetro
Scheda nutrizionale in lavorazione…
