Descrizione
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Lacryma Christi del Vesuvio rosso DOC/DOP
Vitigno: Piedirosso 80%, Aglianico e Sciascinoso 20%
Sistema di allevamento: Spalliera,
Densita degli impianti: 4500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 90 quintali ad ettaro.
Caratteristiche del suolo: Vulcanico,
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.
Vinificazione: In acciaio con rimontaggi quotidiani e
macerazione delle bucce dai12 ai 15 giorni
a seconda dell’andamento dell’annata.
Temperatura di fermentazione: 24°C.
Titolo alcolometrico: l3% vol.
Acidita totale: 5,30
Estratto secco totale: 26
Glucosio e Fruttosio: Tracce
Temperatura di servizio: i8“
Colore: Colore rosso rubino brillante.
Naso: Sentori di frutti di bosco accompagnati da
una gradevole speziatura e sentori di violetta,
Al Palato: Si presenta ben strutturato e in equilibrio con il corpo,
morbido, persistente, con un piacevole retrogusto.
Abbinamenti consigliati: Ideale con carni rosse alla brace, selvaggina,
primi piatti a base di carne e formaggi
stagionati non piccanti
Raccolta differenziata:
Capsula: C/ALU 90 Alluminio
Tappo: FOR 51 Sughero
Bottiglia: GL 72 Vetro
Scheda nutrizionale in lavorazione…
